Аллергик зачастую знает, с каким раздражителем связаны аномальные реакции в его организме. При этом неожиданно у него может развиться аллергия на другие вещества, которые на молекулярном уровне оказываются «двойниками» основного аллергена. Познакомимся с понятием «перекрестная аллергия», таблица с возможными видами аллергенов поможет в этом.
«Калькулятор» перекрестной аллергии
Хороший способ определить, на какие продукты может развиваться перекрестная аллергия – таблица. Однако существует и альтернативный, более удобный вариант – «калькулятор» или фильтр.
Для того, чтобы выяснить, какие аллергены могут вызвать перекрестные реакции, необходимо:
- из списка выбрать уже известные раздражители;
- отметив их все (например, имеется аллергия на пшеницу и мед), нужно кликнуть на кнопку «Вывести результат».
На обновившейся странице появится необходимая информация.
Однако «голого» ответа не всегда достаточно. Чтобы полностью контролировать ситуацию, необходимо владеть определенными знаниями о таком явлении как перекрестная реактивность.
- Пищевые продукты
Иммунная система – это очень тонко организованная структура. Для всех ее элементов характерна высокая специфичность: к одному белку «подходит» совершенно конкретный другой. Каждый антиген стимулирует образование определенных антител, которые не оказывают влияния ни на какие другие протеины.
Однако, как и в любой системе, существует вероятность ошибки или, по крайней мере, исключения из правил.
Так, при наличии у двух разных белков нескольких сходных элементов (эпитопов – участков, определяющих иммунореактивность), некоторая часть антител, образовавшихся в ответ на появление первого вещества, может реагировать и на второе. Это явление названо перекрестной реактивностью и играет большую роль в развитии аллергических реакций.
Как и когда цветут березы
Сам процесс цветения березы начинается с сокодвижения — с деревьев начинает капать сок. Через 15-17 дней набухают почки, которые вскоре распускаются в первые листики. В этом момент и начинается 20-ти дневное цветение. С конца июля до начала августа на деревьях появляются плоды — мелкие крылатые орешки, которые называют крылатками.
У березы цветут только мужские сережки. Женские сережки плохо заметны весной, они похожи на палочки и только после опыления становятся похожи на сережку.
У аллергиков есть примета: если февраль — холодный, то пыление будет взрывным (т.к. сережки проходят стратификацию, набираются сил). Если февраль теплый, бурного процесса пыления не будет.
Влияет на пыльцу и теплая зима без снега . Сережки формируются осенью, и для правильного развития им необходим холод.
Цветет береза в разных регионах по разному. В Санкт-Петербурге это всего лишь месяц, но есть регионы, где береза пылит с апреля по сентябрь.
На юге России береза зацветает в марте, в центральных областях в середине апреля, а на севере страны — в мае.
Опытные аллергики утверждают, что береза всегда точно придерживается своего графика: начинает пылить независимо от погоды примерному одно и тоже время. Однако влажная погода может растянуть время цветения, тогда как сухая погода его сокращает.
После мелкого дождика пыльца становится агрессивней. Для пыльцевого зерна влажность воздуха, это сигнал к размножению. Пыльца выбрасывает в атмосферу белки аллергены, которые меньше пыльцевого зерна и легче проникают в бронхи.
Во время грозы происходит тоже самое — количество белков аллергенов в атмосфере резко увеличивается. Грозовая астма, это опасное состояние, которое нередко приводит к бронхоспазму.
В такое время от прогулок лучше воздержаться и на улицу выходить после хорошего продолжительного многодневного ливня.
Пыление подходит к концу, когда сережки темнеют и опадают, а на машинах и тротуарах пропадает желтая пыль.
Стадии пыления березы:
Береза повислая начинает цвести первой в Санкт-Петербурге и Москве, вслед за ней цветет береза белая или пушистая (Betula pubescens).
В Москве цветение березы начинается в последних числах апреля и заканчивается к первым числам июля.
В Санкт-Петербурге график пыления чуть отстает от Московского. Но пик цветения обычно в обеих столицах совпадает и приходится на майские праздники: 9-10 мая.
Сначала пыльца появляется в городах, а затем, с примерной недельной задержкой, в областях. Календарь цветения березы в России:
| март | апрель | май | июнь | июль | август |
| Северо-запад | |||||
| Средняя полоса | |||||
| Поволжье | |||||
| Урал | |||||
| Сибирь | |||||
| Крым |
Классификация аллергенов
Казалось бы, зачем обывателю углубляться в аллергологию и знать о том, какие виды аллергенов существуют? Однако эта информация полезна: на ее основе можно прогнозировать, на какой продукт может развиться перекрестная реакция, а на какой – нет.
Классификаций аллергенов существует довольно много. Самое распространенное деление – на эндогенные и экзогенные. В первом случае реакция развивается на некоторые ткани собственного организма при нарушении целостности биологических барьеров (например, при повреждении глаза или яичка) и этот раздел нас интересует мало.
Пример некоторых перекрестных аллергенов березы
К экзогенным аллергенам относят «сторонние» белки, которые могут быть:
Инфекционными:
- бактериальными;
- вирусными;
- грибковыми;
- паразитарными;
Неинфекционными:
- пыльцевыми;
- пищевыми;
- бытовыми;
- эпидермальными;
- инсектными;
- лекарственными;
- профессиональными.
В большинстве случаев перекрестная реакция происходит между пыльцевыми и аллергенами пищевых продуктов, причем как внутри каждой группы, так и между видами, но в этом процессе могут участвовать аллергены любого типа.
Выделяют три варианта взаимодействия:
- С отчетливыми клиническими симптомами. Сюда относят гиперчувствительность к разным продуктам одного класса (например, на несколько видов рыб, на креветки и кальмаров, на апельсины и лимоны и т.д), реакции типа «птица-яйцо» (при наличии гиперчувствительности к куриным яйцам появляются нежелательные симптомы при контакте с перьевыми подушками), а также фруктово-березовый синдром (перекрестная аллергия на пыльцу березы и некоторые фрукты);
- С не всегда возникающими явными симптомами. К этой группе принято относить перекрестные реакции между белками пыльцы деревьев и трав и фруктами, содержащими цистеин (киви, папайя) и клещами домашней пыли, синдром латекс-фрукты.
- С не возникающими клиническими проявлениями. В этом случае только тест на иммуноглобулины может выявить наличие перекрестных реакций.
Основной критерий, по которому можно определить, будет ли развиваться перекрестная реакция, − это наличие в двух аллергенах одинаковых патогенетических белков. Это маленькие молекулы протеинов, которые образуются в растениях в результате воздействия неблагоприятных условий – инфекционные заболевания, ультрафиолет, нарушение целостности структур, химикаты и т.д.
В разных частях растений уровень содержания этих белков отличается, что и обуславливает неодинаковую силу влияния на иммунитет.
Выделяют 14 групп белков, различных по набору аминокислот и, соответственно, биологической и ферментативной активности. Существенную роль играет только шесть:
| Белок | Описание | Где содержится | Заболевание |
| ПБ-2, бета-глюканаза | Фермент гидролиза, разрушающий стенку плесневых грибов. | Латекс, бананы, киви, фиги, помидоры и картофель | Фруктово-латексный синдром |
| ПБ-3, эндохитиназа | Расщепляет экзоскелет насекомых и клеточную стенку грибов | Латекс, авокадо, банан, каштан | Фруктово-латексный синдром |
| ПБ-4, хитиназа | Расщепляет хитин, защищает от повреждений | Латекс, репа, картофель | – |
| ПБ-5, тауматин-подобный белок | Обеспечивает противогрибковую защиту, спасение от заморозков и засухи | Вишни, яблоки, перец горошком, горный кедр | – |
| ПБ-10, рибонуклеаза | Основа перекрестной аллергии, основной аллерген березы | Береза, лещина, ольха, каштан, яблоня, сельдерей, вишни, персики, абрикосы, груши, морковь, томаты, петрушка, полынь и др | Фруктово-березовый синдром, березо-полынь-фруктово-овощной синдром |
| ПБ-14, белок-переносчик липидов (БПЛ) | Переносит фосфолипиды из липосом в митохондрии, обладает антимикробной и антигрибковой активностью | Персики, яблоки, соя, абрикосы, сливы, вишни, ячмень, латекс, каштаны, лесные орехи, грецкие орехи, полынь, амброзия, спаржа, виноград, кукуруза, олива |
Кроме патогенетических белков, существует еще несколько факторов, обуславливающих перекрестные реакции:
- запасные белки (имеет значение для злаковых и бобовых);
- 2S альбумины (горчица, рапс, бобы, орехи. В т.ч. арахис);
- тиоловые протеазы (содержатся в папайе, киви, ананасе, сое);
- ингибиторы протеаз (томаты, картофель, бобы, злаки).
Врага лучше знать в лицо, или береза под микроскопом
Береза принадлежит к семейству Букоцветные, которое делится на подклассы: березовые, лещиновые, буковые, вязовые, казуариновые, мириковые, роиптелейные, орехоцветные и другие.
Береза неприхотлива и живуча — эдакий сорняк среди деревьев.
Есть у берез и достоинства, они красивы и прекрасно очищают воздух от неприятных запахов и загрязнений, поэтому их часто высаживают рядом с оживленными автомобильными трассами.
В Москве и Санкт-Петербурге самые щедрые на пыльцу березы вида повислая или бородавчатая (Betula pendula). Этот вид берез занимает большие территории в Европе, Азии и даже в Северной Африке.
Березы, которые растут по всему миру:
Ученые насчитывают около 65 видов берез.
- Береза “Вишневая”. Ареал обитания: Прибалтика, Россия, Белоруссия.
- Береза “Черная” или Даурская. Этот вид можно встретить в Сибири, Монголии, на Дальнем востоке, Китае, Японии, Корее.
- Береза “Бумажная”. Получила название благодаря тому, что ее кору использовали в качестве бумаги. Растет в Западной Европе. На территории России встречается в парках, ботанических садах и лесных станциях.
- Береза Желтая или Американская. Встречается в Азии и Северной Америке. Цветет с конце весны и до середины лета.
- Береза “Мелколистная”. Растет в Сибири и Монголии.
- Береза “ Ребристая” или Дальневосточная. Корея, Китай, Дальний восток России.
- Береза “Шерстистая”. Невысокий вид, от 3 до 25 метров. Растет в Якутии, Хабаровском крае, Иркутской области, Приморском крае.
- Береза “Шмидта” или Железная. Доживают до 350 лет. Растут в Японии, Китае, и на юге Приморского края России. Этот вид березы особенно пыльценосный.
В коре большинства видов берез есть смолистое вещество — бетулин. Бетулин придает дереву белый цвет и защищает его от сильных морозов и грибка. Больше всего бетулина в коре березы пушистой.
Посмотрите видео о полезных свойствах березы. Аллергикам близко к сердцу не воспринимать
